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SUMMARY:Brewing Kurs - Filterkaffee
DESCRIPTION:Brewing und Einstieg in die Kaffee-Sensorik\nFrisch aufgebrühter Kaffee kann ein unglaublicher Genuss sein. Wir wollen in unserem Brewing Kurs die Grundlagen und die sensorischen Fähigkeiten trainieren. \nMahlen:\nDen richtigen Mahlgrad für die jede Brühmethode finden. \nBrühmethode:\nHario V60\, Chemex\, French Press\, Karlsbader Methode\, Mokka\, Aeropress usw. \nWasserqualität:\nWir lernen wie wichtig die Wasserqualität für das Brühen von Kaffee ist und wie wichtig frischer Kaffee für das Brühen ist. \nIn dem Kurs lassen wir das Negativimage von Filterkaffee hinter uns und zeigen was man heute mit optimal geröstetem Kaffee erreichen kann. \nZielgruppe:\nGenussmenschen\, die etwas über Kaffee und deren verschiedenartigsten Zubereitungen lernen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. \nLerninhalte:\n\nKennenlernen unterschiedlicher Zubereitungsmethoden (Handaufguss Hario V60\, Aeropress\, Chemex\, French Press)\nBrühgrundlagen- und Techniken\nKennenlernen verschiedener Kaffeesorten\nWasser und Temperatur\nMahlen und Mahlgrad\nMengen-Verhältnisse\nExtraktionszeit\nVerkostung und Sensorikbeschreibung\nProbieren von unterschiedlichen Kaffeeröstungen\n\nKurs beinhaltet:\n\nitalienisches Frühstück\nkleines italienisches Mittagessen\nunterschiedliche  Kaffeeproben von verschiedenen Röstern\nWasser & ein Glas Winzerwein weiss oder rot\n\nGruppe mit mind. 6 Teilnehmern & max. 10 Teilnehmern
URL:https://baristaschule-ruhrgebiet.de/kurs/brewing-kurs-filterkaffee-20-09-26/
LOCATION:Baristaschule Ruhrgebiet\, Werner-Heisenberg-Str. 12-14\, Herten\, NRW\, 45699\, Deutschland
CATEGORIES:Brewing Kurs
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SUMMARY:Barista Kurs Intensiv (Tagesseminar)
DESCRIPTION:Barista Kurs Intensiv\n(Komplette Inhalte aus dem Basic und dem Latte Art Workshop)\nIhr möchtet an einem Tag in einer kleinen Gruppe die Barista Skills lernen und den perfekten Espresso und Cappuccino zubereiten? \nIn unserem Tagesworkshop werden die Inhalte unseres Barista Basic &  Latte Art Workshop gemäß SCA-Standards vermittelt. \nItalienisches Frühstück\, Mittagessen- oder Abendesssen\, Wasser\, Kaffee und ein Glas Winzerwein inklusive! \n  \n \nKursinhalt:\n\nTheoretisches Wissen rund um die Kaffeebohne\nPraxis Kaffeemühle: Mahlen\, Dosieren und Tampen\nPraxis Espressomaschine: Technik\, Bedienung\, Unterschiede\nEspresso-Zubereitung: Dosierung\, Tampen\, Druck und Durchlaufdauer\nExtraktion: worauf müsst Ihr achten – Über-/Unterextraktion\nZubereitung des perfekten Espresso auf einer Siebträgermaschine\nZubereitung und Erklärung der unterschiedlichen Caffè-Getränke:
Espresso\, Latte Macchiato\, Cappuccino usw.\nVerkostung aller zubereiteten Getränke\nReinigung der Mühle und der Siebträgermaschine\nMilch und ihre Bedeutung\nEinführung in das Milchschäumen sowie die verschiedenen Gießphasen\nTipps und Tricks zu den unterschiedlichen Gießtechniken\nVeredeln des Caffé-Genusses mit Latte Art Mustern\n\nZielgruppe:\n\nGastronomie / Startups\nKaffeenerds\nLiebhaber von sehr gutem Kaffee\n\nKleine Gruppe mit mind. 4 Teilnehmern & max. 8 Teilnehmern
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LOCATION:Baristaschule Ruhrgebiet\, Werner-Heisenberg-Str. 12-14\, Herten\, NRW\, 45699\, Deutschland
CATEGORIES:Barista Kurs Basic
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