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SUMMARY:Barista Kurs Basic
DESCRIPTION:Barista Kurs Basic\nKlassisch beginnt der Tag in Italien mit einem Caffè an der Bar auf dem Weg zur Arbeit. Dazu ein süßes Cornetto\, Brioche oder ähnliches. \nUnd so beginnt auch unser Barista Kurs in den Kursen vormittags mit einem typisch italienischen Frühstück oder am Nachmittag mit einem Cold Brew bevor wir in die Theorie über alles Wissenswerte der Herkunftsländer\, Maschinenvielfalt und Co. der aromatischen Caffè-Welt einsteigen. \nDenn Caffè ist nicht gleich Caffè – das Geheimnis liegt in der Technik der Zubereitung\, der Maschinen & Zutaten und vor allem der Begeisterung zu einem ganz besonderen Caffè-Moment. \nTheorie & Praxis\nNach der Theorie folgt bekanntlich die Praxis.\nBevor es aber ran an die Maschinen geht\, stärken wir uns gemeinsam mit einem kleinen italienischen Snack & einem Gläschen Weißwein. \nAnschließend widmen wir uns eingehend der richtigen Verwendung von Kaffeemühle\, Tamper und Espressomaschine. Ihr lernt den Extraktionsverlauf eines Espresso-Bezuges zu beurteilen und wie man diesen durch Dosis- und Mahlgradveränderung gezielt beeinflussen kann. Und Ihr lernt wie man einen echten italienischen Cappuccino macht\, einfach bellissimo! \nBegriffe wie Sauberkeit\, Wasserhärte\, Tampen\, Mahlgrad & Druck sowie viele Geschmacksproben mit und ohne Milchschaum werden sodann die nächsten Stunden wie im Fluge vergehen lassen. \nDenn schließlich sollt ihr später daheim selbst in der Lage sein\, euch jeden Tag mit eurem eigenen Caffè eine genussvolle Auszeit vom Alltag zu zaubern. \nGruppe mit mind. 6 Teilnehmern & max. 11 Teilnehmern
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DESCRIPTION:Barista Kurs Basic\nKlassisch beginnt der Tag in Italien mit einem Caffè an der Bar auf dem Weg zur Arbeit. Dazu ein süßes Cornetto\, Brioche oder ähnliches. \nUnd so beginnt auch unser Barista Kurs in den Kursen vormittags mit einem typisch italienischen Frühstück oder am Nachmittag mit einem Cold Brew bevor wir in die Theorie über alles Wissenswerte der Herkunftsländer\, Maschinenvielfalt und Co. der aromatischen Caffè-Welt einsteigen. \nDenn Caffè ist nicht gleich Caffè – das Geheimnis liegt in der Technik der Zubereitung\, der Maschinen & Zutaten und vor allem der Begeisterung zu einem ganz besonderen Caffè-Moment. \nTheorie & Praxis\nNach der Theorie folgt bekanntlich die Praxis.\nBevor es aber ran an die Maschinen geht\, stärken wir uns gemeinsam mit einem kleinen italienischen Snack & einem Gläschen Weißwein. \nAnschließend widmen wir uns eingehend der richtigen Verwendung von Kaffeemühle\, Tamper und Espressomaschine. Ihr lernt den Extraktionsverlauf eines Espresso-Bezuges zu beurteilen und wie man diesen durch Dosis- und Mahlgradveränderung gezielt beeinflussen kann. Und Ihr lernt wie man einen echten italienischen Cappuccino macht\, einfach bellissimo! \nBegriffe wie Sauberkeit\, Wasserhärte\, Tampen\, Mahlgrad & Druck sowie viele Geschmacksproben mit und ohne Milchschaum werden sodann die nächsten Stunden wie im Fluge vergehen lassen. \nDenn schließlich sollt ihr später daheim selbst in der Lage sein\, euch jeden Tag mit eurem eigenen Caffè eine genussvolle Auszeit vom Alltag zu zaubern. \nGruppe mit mind. 6 Teilnehmern & max. 11 Teilnehmern
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DESCRIPTION:Barista Kurs Basic\nKlassisch beginnt der Tag in Italien mit einem Caffè an der Bar auf dem Weg zur Arbeit. Dazu ein süßes Cornetto\, Brioche oder ähnliches. \nUnd so beginnt auch unser Barista Kurs in den Kursen vormittags mit einem typisch italienischen Frühstück oder am Nachmittag mit einem Cold Brew bevor wir in die Theorie über alles Wissenswerte der Herkunftsländer\, Maschinenvielfalt und Co. der aromatischen Caffè-Welt einsteigen. \nDenn Caffè ist nicht gleich Caffè – das Geheimnis liegt in der Technik der Zubereitung\, der Maschinen & Zutaten und vor allem der Begeisterung zu einem ganz besonderen Caffè-Moment. \nTheorie & Praxis\nNach der Theorie folgt bekanntlich die Praxis.\nBevor es aber ran an die Maschinen geht\, stärken wir uns gemeinsam mit einem kleinen italienischen Snack & einem Gläschen Weißwein. \nAnschließend widmen wir uns eingehend der richtigen Verwendung von Kaffeemühle\, Tamper und Espressomaschine. Ihr lernt den Extraktionsverlauf eines Espresso-Bezuges zu beurteilen und wie man diesen durch Dosis- und Mahlgradveränderung gezielt beeinflussen kann. Und Ihr lernt wie man einen echten italienischen Cappuccino macht\, einfach bellissimo! \nBegriffe wie Sauberkeit\, Wasserhärte\, Tampen\, Mahlgrad & Druck sowie viele Geschmacksproben mit und ohne Milchschaum werden sodann die nächsten Stunden wie im Fluge vergehen lassen. \nDenn schließlich sollt ihr später daheim selbst in der Lage sein\, euch jeden Tag mit eurem eigenen Caffè eine genussvolle Auszeit vom Alltag zu zaubern. \nGruppe mit mind. 6 Teilnehmern & max. 11 Teilnehmern
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SUMMARY:Barista Kurs Intensiv (Tagesseminar)
DESCRIPTION:Barista Kurs Intensiv\n(Komplette Inhalte aus dem Basic und dem Latte Art Workshop)\nIhr möchtet an einem Tag in einer kleinen Gruppe die Barista Skills lernen und den perfekten Espresso und Cappuccino zubereiten? \nIn unserem Tagesworkshop werden die Inhalte unseres Barista Basic &  Latte Art Workshop gemäß SCA-Standards vermittelt. \nItalienisches Frühstück\, Mittagessen- oder Abendesssen\, Wasser\, Kaffee und ein Glas Winzerwein inklusive! \n  \n \nKursinhalt:\n\nTheoretisches Wissen rund um die Kaffeebohne\nPraxis Kaffeemühle: Mahlen\, Dosieren und Tampen\nPraxis Espressomaschine: Technik\, Bedienung\, Unterschiede\nEspresso-Zubereitung: Dosierung\, Tampen\, Druck und Durchlaufdauer\nExtraktion: worauf müsst Ihr achten – Über-/Unterextraktion\nZubereitung des perfekten Espresso auf einer Siebträgermaschine\nZubereitung und Erklärung der unterschiedlichen Caffè-Getränke:
Espresso\, Latte Macchiato\, Cappuccino usw.\nVerkostung aller zubereiteten Getränke\nReinigung der Mühle und der Siebträgermaschine\nMilch und ihre Bedeutung\nEinführung in das Milchschäumen sowie die verschiedenen Gießphasen\nTipps und Tricks zu den unterschiedlichen Gießtechniken\nVeredeln des Caffé-Genusses mit Latte Art Mustern\n\nZielgruppe:\n\nGastronomie / Startups\nKaffeenerds\nLiebhaber von sehr gutem Kaffee\n\nKleine Gruppe mit mind. 4 Teilnehmern & max. 8 Teilnehmern
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