Baristaschule Ruhrgebiet

Brewing Kurs - Filterkaffee
2026-02-28 11:00 - 15:00 (Europe/Berlin) | Baristaschule Ruhrgebiet, Werner-Heisenberg-Str. 12-14, Herten, NRW, 45699, Deutschland
Brewing und Einstieg in die Kaffee-Sensorik
Frisch aufgebrühter Kaffee kann ein unglaublicher Genuss sein. Wir wollen in unserem Brewing Kurs die Grundlagen und die sensorischen Fähigkeiten trainieren.
Mahlen:
Den richtigen Mahlgrad für die jede Brühmethode finden.
Brühmethode:
Hario V60, Chemex, French Press, Karlsbader Methode, Mokka, Aeropress usw.
Wasserqualität:
Wir lernen wie wichtig die Wasserqualität für das Brühen von Kaffee ist und wie wichtig frischer Kaffee für das Brühen ist.
In dem Kurs lassen wir das Negativimage von Filterkaffee hinter uns und zeigen was man heute mit optimal geröstetem Kaffee erreichen kann.
Zielgruppe:
Genussmenschen, die etwas über Kaffee und deren verschiedenartigsten Zubereitungen lernen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
Lerninhalte:

Kennenlernen unterschiedlicher Zubereitungsmethoden (Handaufguss Hario V60, Aeropress, Chemex, French Press)
Brühgrundlagen- und Techniken
Kennenlernen verschiedener Kaffeesorten
Wasser und Temperatur
Mahlen und Mahlgrad
Mengen-Verhältnisse
Extraktionszeit
Verkostung und Sensorikbeschreibung
Probieren von unterschiedlichen Kaffeeröstungen

Kurs beinhaltet:

italienisches Frühstück
kleines italienisches Mittagessen
unterschiedliche Kaffeeproben von verschiedenen Röstern
Wasser & ein Glas Winzerwein weiss oder rot
