Baristaschule Ruhrgebiet

Barista Kurs Basic
2026-04-17 15:30 - 19:30, 2026-04-18 12:00 - 16:00 (Europe/Berlin) | Baristaschule Ruhrgebiet, Werner-Heisenberg-Str. 12-14, Herten, NRW, 45699, Deutschland
Barista Kurs Basic
Erlebe Caffè – ganz wie in Italien
In Italien beginnt der Tag an der Bar: ein schneller Caffè, ein süßes Cornetto – ein kleines Ritual voller Genuss.Genau dieses Gefühl holen wir in unseren Barista Kurs Basic.
Je nach Kurszeit starten wir gemeinsam:

Vormittags mit einem typisch italienischen Frühstück, einem Cornetto

Nachmittags mit einem erfrischenden Cold Brew

So tauchen wir direkt ein in die aromatische Welt des italienischen Caffè.

Was dich erwartet
Theorie: Wissen rund um Bohne, Maschine & Genuss

Herkunftsländer und Charakteristika verschiedener Kaffeesorten

Maschinenkunde: Siebträger, Mühlen & Co.

Einfluss von Temperatur, Druck, Wasserqualität und Technik

Was einen wirklich guten Caffè-Moment ausmacht

Denn: Caffè ist nicht gleich Caffè.

Praxis: Jetzt wird’s handwerklich
Bevor wir an die Maschinen gehen, stärken wir uns mit einem kleinen italienischen Snack und einem Glas Weißwein – ganz entspannt.
Anschließend lernst du Schritt für Schritt:

die richtige Nutzung von Kaffeemühle, Tamper und Espressomaschine

den Extraktionsverlauf zu verstehen und gezielt zu optimieren

Mahlgrad & Dosis richtig einzustellen

wie du einen echten italienischen Cappuccino zubereitest

Dazu gibt es zahlreiche Geschmacksproben – pur und mit Milchschaum.

Ziel des Kurses
Am Ende bist du in der Lage, dir zuhause jeden Tag einen herrlichen Caffè zuzubereiten – ganz nach deinem Geschmack und mit professioneller Technik.

Teilnehmerzahl
Für eine persönliche, intensive Betreuung arbeiten wir in kleinen Gruppen:mindestens 6, maximal 11 Teilnehmer.

Barista Kurs Intensiv (Tagesseminar)
2026-04-19 10:00 - 16:30
Barista Kurs Intensiv
(Komplette Inhalte aus dem Basic und dem Latte Art Workshop)
Ihr möchtet an einem Tag in einer kleinen Gruppe die Barista Skills lernen und den perfekten Espresso und Cappuccino zubereiten?
In unserem Tagesworkshop werden die Inhalte unseres Barista Basic & Latte Art Workshop gemäß SCA-Standards vermittelt.
Italienisches Frühstück, Mittagessen- oder Abendesssen, Wasser, Kaffee und ein Glas Winzerwein inklusive!

Kursinhalt:

Theoretisches Wissen rund um die Kaffeebohne
Praxis Kaffeemühle: Mahlen, Dosieren und Tampen
Praxis Espressomaschine: Technik, Bedienung, Unterschiede
Espresso-Zubereitung: Dosierung, Tampen, Druck und Durchlaufdauer
Extraktion: worauf müsst Ihr achten – Über-/Unterextraktion
Zubereitung des perfekten Espresso auf einer Siebträgermaschine
Zubereitung und Erklärung der unterschiedlichen Caffè-Getränke: Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino usw.
Verkostung aller zubereiteten Getränke
Reinigung der Mühle und der Siebträgermaschine
Milch und ihre Bedeutung
Einführung in das Milchschäumen sowie die verschiedenen Gießphasen
Tipps und Tricks zu den unterschiedlichen Gießtechniken
Veredeln des Caffé-Genusses mit Latte Art Mustern

Zielgruppe:

Gastronomie / Startups
Kaffeenerds
Liebhaber von sehr gutem Kaffee

Kleine Gruppe mit mind. 4 Teilnehmern & max. 8 Teilnehmern

Barista Kurs Basic
2026-04-24 15:30 - 19:30, 2026-04-26 13:00 - 17:00
Barista Kurs Basic
Klassisch beginnt der Tag in Italien mit einem Caffè an der Bar auf dem Weg zur Arbeit. Dazu ein süßes Cornetto, Brioche oder ähnliches.
Und so beginnt auch unser Barista Kurs in den Kursen vormittags mit einem typisch italienischen Frühstück oder am Nachmittag mit einem Cold Brew bevor wir in die Theorie über alles Wissenswerte der Herkunftsländer, Maschinenvielfalt und Co. der aromatischen Caffè-Welt einsteigen.
Denn Caffè ist nicht gleich Caffè – das Geheimnis liegt in der Technik der Zubereitung, der Maschinen & Zutaten und vor allem der Begeisterung zu einem ganz besonderen Caffè-Moment.
Theorie & Praxis
Nach der Theorie folgt bekanntlich die Praxis.
Bevor es aber ran an die Maschinen geht, stärken wir uns gemeinsam mit einem kleinen italienischen Snack & einem Gläschen Weißwein.
Anschließend widmen wir uns eingehend der richtigen Verwendung von Kaffeemühle, Tamper und Espressomaschine. Ihr lernt den Extraktionsverlauf eines Espresso-Bezuges zu beurteilen und wie man diesen durch Dosis- und Mahlgradveränderung gezielt beeinflussen kann. Und Ihr lernt wie man einen echten italienischen Cappuccino macht, einfach bellissimo!
Begriffe wie Sauberkeit, Wasserhärte, Tampen, Mahlgrad & Druck sowie viele Geschmacksproben mit und ohne Milchschaum werden sodann die nächsten Stunden wie im Fluge vergehen lassen.
Denn schließlich sollt ihr später daheim selbst in der Lage sein, euch jeden Tag mit eurem eigenen Caffè eine genussvolle Auszeit vom Alltag zu zaubern.
Gruppe mit mind. 6 Teilnehmern & max. 11 Teilnehmern
